热度飙升!广州番禺品茶工作室服务令人称赞

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1. 处理面筋：面筋用手撕成小块，别用刀切，手撕的更入味，放进开水里焯1分钟，去除豆腥味，捞出挤干水分备用。

老板说，他们家的面是定制的，加足鸡蛋，又经过反复压制。所以煮进浓汤里，仍然能保持弹牙和筋道，不会泡一会儿就黏成一团。