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关于放盐的时机，更是决定汤品成败的关键细节。老一辈的广东厨师都会叮嘱：“盐要最后放。”如果在炖煮初期就加入食盐，高浓度的盐分会使鸡肉中的蛋白质迅速凝固，导致肉质变老变柴，难以炖烂，同时也会阻碍鲜味物质的溶出。更重要的是，过早放盐会让汤水失去清润感，变得咸涩厚重。正确的做法是在关火前10分钟左右加入适量的食盐调味。

天秤座今日运势普通，你喜欢一个人待着享受独立、自在感。感情方面运势稍弱，另一半和自己都没什么心思沟通，多是自己干自己的事不互相干扰。事业方面运势一般，职场上行事不希望别人打扰到，有些行动也需要保密暂时不能让太多人知道你要干什么，一切等尘埃落定就可以讲了。财运方面运势普通，日常生活中根据自己的水平选择项目操作就行，别眼高手低。健康方面运势平平，身体健康没什么不适。