第一介绍」南京鼓楼区品茶工作室的静谧时光

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在正式炖煮前，焯水是必不可少的预处理环节。将鸡肉冷水入锅，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。这一步能有效去除鸡肉中的血水和部分脂肪，减少汤水的浑浊感和燥热源头。随后，将处理干净的鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水（建议一次性加足，中途不加水），大火烧开后必须立刻转小火。保持汤面微微冒泡的“菊花心”状态，是文火慢炖的最佳写照。

茶产业的长效发展，离不开专业科技支撑与高端人才赋能，产学研结合是好茶产业化、标准化、品牌化发展的核心路径。交流会当天，青岛农业大学茶学专业张新富院长与崂矿尊圃茶业有限公司负责人石镇福共同为山东省茶叶产业技术体系专家工作站揭牌。山东省茶叶产业技术体系专家工作站的正式落地，是校企深度合作的重要成果，将为崂山茶的种植改良、工艺创新、品质把控、产品研发提供全方位专业技术支撑。2026年5月21日，在乌鲁木齐大巴扎步行街一家茶饮店内，工作人员正在为顾客倒茶。新华社记者 王菲 摄