热度飙升!乌鲁木齐大圈品茶工作室乐趣指南

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小满时节，正是吃苦味食物的时候，苦瓜虽然味道苦，但具有清热解毒、凉血止血的功效。凉拌苦瓜虽微苦却最应景，正好应了"小满防苦夏"的养生理念。苦瓜去瓤切片，用盐水浸泡10分钟去苦，焯水后过冰水保持脆嫩，加入少许蜂蜜、白醋和枸杞拌匀，清爽解腻还能促进食欲。

冬瓜老鸭汤：此汤是夏季解暑祛湿的绝佳拍档。取老鸭半只，洗净斩块，冬瓜500克，薏米30克，生姜3片。老鸭冷水下锅，加入姜片与少许料酒，焯水去除血沫及多余油脂。将焯好水的鸭块置于砂锅，注入足量清水，加入薏米与姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。随后加入去皮切块的冬瓜，继续炖煮20分钟，最后以盐调味。此汤清润甘甜，不油不腻，既能补充水分与营养，又能清热祛湿、利尿消肿，对夏季易水肿、口干舌燥者尤为适宜。