第一分享」上海杨浦品茶工作室乐趣实用宝典

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搭配蔬菜更健康：进食肉类时，务必佐以适量蔬菜。蔬菜富含膳食纤维与维生素，能促进肠道蠕动，助消化，并有清热降火之效。食鸭肉可配冬瓜、丝瓜、莲藕等凉性蔬菜；食鱼肉则宜搭豆腐、白菜、萝卜等。肉菜搭配，乃夏季饮食的黄金法则。

鸭肉的蛋白质含量高达每百克16.5克，显著优于猪肉，且脂肪分布均匀，含量适中，其中不饱和脂肪酸比例较高，易于人体消化吸收。此外，鸭肉富含B族维生素、维生素E以及铁、锌、硒等多种矿物质，能有效弥补夏季人体因高消耗而流失的营养。对于中老年朋友而言，适量摄入鸭肉，既可充盈身体所需，又不增代谢负担。